Qu'est-ce que la technique du cercle ?
Célina Millet
2025-07-12 00:48:23
Nombre de réponses: 5
Le CERCLE de SINNER défini et structure la base d'un nettoyage parfait. Le cercle de Sinner doit comporter obligatoirement quatre facteurs d’égale importance. Premier facteur 25% de chimie : détergent, décapant, détartrant, lessive, produit vaisselle. Deuxième facteur 25% d’action mécanique : balai de lavage à plat, frottoir, microfibre, éponge HACCP, monobrosse, auto laveuse, nettoyeur haute pression… l'action mécanique peut être réalisée manuellement ou au moyen de matériel adapté. Troisième facteur 25% de temps d’action : c’est le temps d’action du produit et de l’opération mécanique. Quatrième facteur 25% de température : c’est la température à laquelle on effectue le nettoyage, la chaleur augmente la capacité détergente, elle accélère le processus de nettoyage et diminue le besoin d’action mécanique. Le TACT le moyen mnémotechnique pour obtenir le nettoyage parfait défini par Sinner : T : Température d'application de la vapeur, de l'eau, de la solution nettoyante, du support lui même … A : Action mécanique de la brosse, du jet haute Pression, du jet vapeur… C : Concentration et nature du produit chimique à utiliser. T : Temps d’action nécessaire à l'obtention du résultat avec les autres paramètres du cercle.
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