Quel est le record du monde du coup de pied le plus haut ?
Tiaan Swanepoel est un redoutable ouvreur et s'était distingué l'été dernier en réalisant un nouveau record du monde, devant l'Anglais Elliot Daly et le Néo-Zélandais Jordie Barrett. Le demi d'ouverture namibien, décisif face à l'Italie et plus récemment face aux All Blacks, vendredi soir au Stadium, détient le record du monde du...En savoir plus
Comment stabiliser le yaourt ?
Stabiliser le yogourt avec de la fécule de maïs ou de la farine délayée dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la préparation chaude. Utiliser
10 mL (2 cuillères à thé) de farine tout usage ou 5 mL (1 cuillère à thé) de fécule de maïs par tasse...En savoir plus
Pourquoi chauffer le lait pour faire du yaourt ?
Pour avoir l’appellation yaourt, le lait doit être chauffé à minimum 72°C pendant 15 secondes (on appelle cette étape la pasteurisation) et ensemencé avec seulement 2 bactéries spécifiques qui se nomment Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. S’il s’agit du lait cru, il est préalablement nécessaire de la faire bouillir pour...En savoir plus
Est-il possible de faire un yaourt au lait cru sans le faire bouillir ?
Avec le lait UHT, on peut mélanger le lait et le yaourt à température ambiante. Si on utilise du lait cru, il faut le faire bouillir au préalable et le laisser tiédir à 40° avant de le mélanger au ferment pour ne pas le "tuer".
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Comment fabriquer un yaourt à boire ?
Mélanger au fouet le lait, le sucre, la vanille et le yaourt.
Verser dans les flacons et mettre dans la yaourtière (ou au four) pendant 5h.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Bien secouer avant de consommer.
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Pourquoi mon yaourt maison est-il granuleux ?
J'ai vraiment l'impression que c'est a cause du lait en poudre. Je l'utilise depuis peu et c'est que depuis que j'ai un depot ....
J'ai le même problème et pour moi ça vient du lait en poudre également ! Ça ne le fait pas quand je n'en mets pas.
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Pourquoi les yaourts au lait de chèvre sont trop liquides ?
Les yaourts au lait de chèvre sont plus liquides qu'au lait de vache.
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Pourquoi ne pas chauffer le lait ?
Selon une étude récente publiée dans Nature et relayée dans le monde entier, les biberons en Polypropylène (qui composent 95% des biberons dans le monde) relâchent des millions de micro-particules de plastique dans le lait des bébés en chauffant le biberon. La seule faiblesse de notre matière, qui est le...En savoir plus
Pourquoi mon yaourt maison est-il granuleux au fond ?
Cela arrive principalement à cause yaourt utilisé pour ensemencer la nouvelle fournée :
Ne pas utiliser de yaourts à 0% de matière grasse (trop difficile à prendre)
S’assurer de bien mélanger le yaourt avec le lait avant de mettre dans la yaourtière
Faire attention à la température (ne pas prendre...En savoir plus
Est-ce bon de boire du lait cru ?
Le lait crû, loin d’être nocif joue même un rôle protecteur! Plusieurs études mondiales montrent en effet que le lait cru a des vertus protectrices et conseillent d’en consommer lors des traitements antibiotiques pour protéger et re-développer la flore intestinale attaquée. De la même façon, on sait aujourd’hui que le...En savoir plus
Pourquoi le lait ne doit pas bouillir ?
La principale raison de faire bouillir le lait cru réside dans la réduction des risques bactériens. En effet, le lait cru peut contenir des bactéries pathogènes, potentiellement dangereuses pour la santé humaine. Celles-ci peuvent provenir des animaux eux-mêmes ou des conditions de manipulation et de conservation du lait. Ainsi, porter...En savoir plus
Quel est le meilleur yogourt à boire sain ?
C'est le yaourt nature qu'il faut privilégier. Le yaourt nature ne contient pas de sucre ajouté Le yaourt nature est le yaourt selon les nutritionnistes. Les bactéries lactiques qu'ils contient seraient bénéfiques pour les intestins car favorisent la digestion du lactose. Attention à bien privilégier le yaourt nature sans sucre...En savoir plus
Combien de temps peut-on conserver un yaourt à boire maison ?
Pour bien conserver votre yaourt, vous devez le mettre au frigo et vous assurer que la chaine de froid est en fonctionnement constant. La température de travail doit rester en dessous des 4°C. Si vous respectez bien ces conditions, votre yaourt pourra tenir entre 10 et 15 jours maximum.
Mais,...En savoir plus
Pourquoi mon yaourt fait maison est-il gluant ?
Tentez de « réduire » votre lait en le faisant bouillir au préalable.
Attention à le laisser refroidir avant d’ajouter les ferments !
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Est-il possible de rattraper un yaourt maison trop liquide ?
S’assurer que l’appareil chauffe à la bonne température.
Trop chaud ou trop froid et le mélange ne prend pas ;
Faire chauffer plus longtemps.
Plus les bactéries peuvent travailler à plein régime (à bonne température), plus le yaourt gagnera en fermeté.
Mettre un ferment lactique dont la date de péremption...En savoir plus